Witlof is een heerlijke groente die zich uitstekend leent voor allerlei gerechten. Een van de bekendste en meest geliefde manieren om witlof klaar te maken is met kaas. Het romige en zoute van de kaas combineert perfect met de licht bittere smaak van de witlof. Ben je benieuwd hoe je deze smaakvolle combinatie kunt bereiden? In dit artikel leg ik je stap voor stap uit hoe je witlof met kaas kunt klaarmaken. Lees snel verder!
Stap 1: Witlof koken
Voordat je aan de slag kunt met het klaarmaken van witlof met kaas, is het belangrijk om de witlof eerst te koken. Dit zorgt ervoor dat de witlof wat zachter wordt en makkelijker te verwerken is in het gerecht. Volg de onderstaande stappen om de witlof perfect te koken:
Snijd de onderkant van de witlofstronkjes af.
Verwijder eventueel de buitenste bladeren als deze er wat bruin uitzien.
Breng een pan met water en een snufje zout aan de kook.
Leg de witlofstronkjes voorzichtig in de pan en laat ze koken in de pan. Witlof koken? Hoe lang je dit moet doen, vind je op DeKookTijd.nl!
Giet de witlof af en laat deze even uitlekken.
Stap 2: Kaassaus maken
Nu de witlof gekookt is, is het tijd om de kaassaus te maken. Dit voegt niet alleen extra smaak toe aan het gerecht, maar maakt het ook lekker romig. Volg onderstaande stappen om de kaassaus te bereiden:
Smelt een klontje boter in een pan op middelhoog vuur.
Voeg een eetlepel bloem toe en roer dit goed door elkaar met een garde.
Laat het bloemmengsel kort bakken totdat het licht begint te kleuren.
Voeg langzaam, beetje bij beetje, 250 ml melk toe terwijl je goed blijft roeren met de garde. Dit voorkomt klontjes in de saus.
Blijf roeren totdat de saus dikker begint te worden.
Voeg 100 gram geraspte kaas toe en blijf roeren totdat de kaas helemaal gesmolten is.
Breng de kaassaus op smaak met zout, peper en eventueel wat nootmuskaat.
Stap 3: Witlof en kaas combineren
Nu de witlof gekookt is en de kaassaus gereed is, is het tijd om de twee samen te brengen tot een heerlijk gerecht. Volg onderstaande stappen om de witlof met kaas klaar te maken:
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Neem de gekookte witlofstronkjes en wikkel ze één voor één in een plakje ham.
Leg de ingepakte witlofstronkjes in een ovenschaal.
Giet de kaassaus over de witlofstronkjes, zodat ze helemaal bedekt zijn.
Strooi eventueel nog wat extra geraspte kaas over de saus.
Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de witlof met kaas ongeveer 20 minuten, of totdat de bovenkant mooi goudbruin is geworden.
Haal de witlof met kaas uit de oven en laat het gerecht even afkoelen voordat je het serveert.
Genieten maar!
En voilà, je witlof met kaas is klaar om geserveerd te worden! De zachte witlof in combinatie met de romige kaassaus is een waar smaakfestijn. Serveer de witlof met kaas als bijgerecht bij een stukje vlees of vis, of eet het als hoofdgerecht met aardappels of rijst. Hoe je het ook combineert, een gerecht met witlof en kaas zal zeker in de smaak vallen bij jong en oud. Geniet ervan!
